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夹肉饼

肉夹饼的饼是指千层饼或油旋。肉是猪头肉、猪肘子或猪耳朵,与青椒或黄瓜,加佐料调拌好的片状或块状的肉。油饼从棱间切开,中间饱饱塞满猪头肉、猪肘子肉,这本身像极了狮子大张口;吃时你得张大了嘴巴咬才能达到饼肉混合而食的效果,又叫狮子大张口吃肉夹饼。
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